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Curso Experto en Vinos Canarios Imprimir E-mail

20, 21, 27 y 28 Enero 2021 - 19:00 a 21:30 horas
Precio curso completo (4 sesiones): 100 euros
Precio por sesión: 30 euros
Reservas en el teléfono 914 293 477

Las especiales características de un enclave vinícola como las Islas Canarias han supuesto históricamente una barrera infranqueable para muchos y muchas profesionales y entusiastas a la hora de conocer algunos de los terruños más singulares del atlas vinícola mundial. Gracias a la decidida apuesta de Volcanic Xperience y la Unión Española de Catadores por superar estas fronteras al conocimiento, llega el Curso Experto en Vinos Canarios

Diez horas de formación teórico-prácticas divididas en cuatro sesiones dirigidas por ponentes y comunicadores de dilatada trayectoria profesional de la Unión Española de Catadores que incluirán la cata de más de 30 referencias vinícolas nacidas en el archipiélago canario.

Los contenidos del Curso Experto en Vinos Canarios serán:

1ª sesión: INTRODUCCIÓN A LOS VINOS DE LAS ISLAS CANARIAS

- Origen e historia de la viticultura en las Islas Canarias. La ausencia de la filoxera. La riqueza vitícola del archipiélago.
- El clima en Canarias: la corriente fría del Atlántico y los vientos Alisios. Influencia del relieve de las Islas, la altitud y la orientación sobre el cultivo de la vid
- Variedades autóctonas
- Cata de 8 elaboraciones monovarietales autóctonas de las Islas Canarias

2ª sesión: LOS VINOS DE TENERIFE

- Origen geológico de las Islas Canarias.
- Isla de Tenerife: principales indicaciones de origen. Tipos de suelos e influencia sobre el cultivo de la vid
- Cata de 8 vinos elaborados en las distintas regiones vinícolas de Tenerife

3ª sesión: LOS VINOS DE GRAN CANARIA, FUERTEVENTURA, LA PALMA, EL HIERRO Y LA GOMERA

-Gran Canaria, Fuerteventura, El Hierro, La Palma y La Gomera: diferentes tipos de suelos e influencia sobre el cultivo de la vid
-Cata de 8 vinos elaborados en Gran Canaria, Fuerteventura, El Hierro, La Palma y La Gomera

4ª sesión: LOS VINOS DE LANZAROTE

- Origen geológico de las Isla de Lanzarote.
- Denominación de Origen Vinos de Lanzarote: climatología, suelos e influencia sobre el cultivo de la vid
- Cata de 8 vinos elaborados en DO Vinos de Lanzarote

La matrícula del curso incluye la entrega de un dossier y documentación con los contenidos del mismo. El curso será impartido en la sala de catas de la UEC (C/ Lope de Vega 27. Madrid). Las plazas están abiertas a todos aquellos interesados, socios y no socios pertenecientes a la UEC. Aforo máximo: 15 personas.



 

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