Dos sábados consecutivos (año 2009)

De 10:00 a 14:00 horas.

Precio: 170 euros.

Segunda etapa del ciclo de formación en cata de vinos a través de un programa intensivo a desarrollar en dos sábados consecutivos. Cavas y Champagnes, vinos blancos con crianza, un repaso a las dos Denominaciones de Origen más importantes de nuestro país y los vinos más nobles compondrán este curso, completados con una nueva sesión práctica de armonías vinos/platos.

Se estudiarán los siguientes contenidos:

1ª SESIÓN 

I. LOS VINOS BLANCOS EN CONTACTO CON MADERA: Tipos de elaboración: fermentación en barrica y crianza en madera. Denominaciones de Origen principales.

II. LOS VINOS ESPUMOSOS: Principales variedades utilizadas. Zonas de producción: D.Cava. Diferenciación de métodos de elaboración: granvas, método champenoise o tradicional.

2ª SESIÓN 

I. LOS VINOS TINTOS CON CRIANZA DE LA D.O.Ca. RIOJA Y D.O. RIBERA DEL DUERO: Diferenciación de estilos: variedades, elaboraciones, crianzas.

II. LOS VINOS DE LICOR Y NATURALMENTE DULCES: Zonas productoras (Montilla- Moriles, Jerez, Málaga, Navarra, Alicante, Canarias). Tipos: finos, manzanillas, amontillados, olorosos, palos cortados, vinos dulces naturales, vinos de licor, tintos dulces.

El curso incluye la cata de más de 25 vinos de los tipos estudiados, así como la entrega de un dossier y el diploma acreditativo de la realización del curso. 

Las reservas para estos cursos se podrán formalizar vía telefónica llamando al número 91 429 3477. las plazas están abiertas a todos aquellos interesados, socios y no socios pertenecientes a la UEC. Pueden consultar toda la información acerca de la Unión Española de Catadores en su página web: www.uec.es.