23, 24 y 25 de septiembre de 2024 - 19:00 a 21:30 horas
Lugar: sede Unión Española de Catadores (C/ Lope de Vega 27)
Precio: 100 € (incluye promoción de acompañante gratis)

Programa intensivo para dar los primeros pasos en el conocimiento y disfrute del vino a través de la cata. Tres clases teórico-prácticas acerca de su técnica y metodología y el conocimiento de los vinos blancos, rosados y tintos. Los asistentes podrán catar más de 15 ejemplos de la España vinícola así como desarrollar diferentes ejercicios prácticos en análisis sensorial de vinos.

El programa del curso incluirá los siguientes contenidos:

1ª Sesión (23 de septiembre): LA CATA DEL VINO

Metodología del análisis sensorial de vinos. Sabores fundamentales
Ejercicios prácticos con disoluciones en agua.
Cata de dos vinos blancos y un vino tinto joven.

2ª Sesión (24 de septiembre): VINOS BLANCOS 

Vinos blancos jóvenes de variedades aromáticas autóctonas y foráneas (Verdejo, Godello, Albariño, Chardonnay, Moscatel, Malvasía)
Vinos blancos jóvenes: Elaboración, Principales variedades y zonas de producción
Cata de 8 vinos blancos de España (variedades no aromáticas, aromáticas autóctonas y aromáticas foráneas).

3ª Sesión (25 de septiembre): VINOS ROSADOS, TINTOS JÓVENES Y TINTOS DE CRIANZA

Elaboración de vinos rosados jóvenes. Variedades y geografía vinícola.
Vino tinto: elaboración y clasificación. Maceración Carbónica
La crianza en el vino. Elaboración de vinos tintos de crianza
Cata de 2 vinos rosados y 7 vinos tintos (jóvenes, crianzas, reservas y grandes reservas)

La matrícula del curso incluye la entrega de un cuaderno de cata y documentación con los contenidos del mismo. El curso será impartido en la sala de catas de la UEC (C/ Lope de Vega 27. Madrid) por tres formadores de reconocido prestigio de la Unión Española de Catadores. Las reservas para este curso se podrán formalizar vía telefónica llamando al número 914 293 477 o en Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla . Las plazas están abiertas a todos aquellos interesados, socios UEC y no socios.