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Biblioteca: La dégustation
Título:      La dégustation
Categorías:      Análisis sensorial
LibroID:      VI.SEN-spurrier
Autores:      Steven Spurrier, Michel Dovaz
ISBN-10(13):      2040127186
Editorial:      Bordas
Fecha de publicación:      1984
Number of pages:      224
Idioma:      Francés
Valoración:      0 
Imagen:      cover
Descripción:     

Obra de referencia en cuanto al análisis sensorial de vinos, auspiciada por la Académie du Vin de Francia. A los pilares de la degustación acompañan referencias a las principales zonas productoras europeas, sus cepas, el servicio, las armonías y los destilados.

Book owner:      UEC