Publicación que ofrece un resumen de la evolución histórica del viñedo de Bizkaia en unas 30 páginas, así como los resultados de distintos experimentos en viticultura y enología desarrollados en los años 1994 y 1995. La obra esta íntegramente editada a dos voces, en castellano y euskera. Los proyectos comentados son:

Adaptación de variedades de vid para chacolí, a las condiciones ecológicas de Bizkaia

Prospección clonal de las variedades Folle Blanche y Hondarribi Zuri

Determinación del sistema de formación, carga óptima, en variedades de vid para chacolí

Elaboración de chacolí en la Bodega Experimental de la Estación de Zalla, vendimia 1994

Ensayo variedades de manzano de sidra en eje central

Elaboración de sidra natural en la Bodega Experimental de la Estación de Zalla, cosecha 1994