Esta obra constituye una herramienta de trabajo imprescindible para cualquier enólogo y muy concretamente para los especialistas en vinos espumosos. Se trata de la cuarta edición, primera en castellano, debidamente actualizada de la mano de Ramón Viader, y que contempla los aspectos tecnológicos de la elaboración de todos y cada uno de los vinos espumosos naturales y gasificados.