Esta obra es una verdadera obra de consulta que tiene gran interés para los técnicos que participan directamente en la organización y la gestión de la producción de vinos y aguardientes en las bodegas, ya que será de gran utilidad en la resolución de los distintos problemas que se pueden presentar en las diferentes fases de elaboración de los vinos y aguardientes. En la mayoría de los casos, el propio texto proporcionará la respuesta adecuada a las cuestiones planteadas.

Premio "Mejor libro sobre tecnología del vino" otorgado por la OIV.