Carpeta entregada durante el IV Encuentro Enológico, organizado por la Fundación para la Cultura del Vino en el año 2007. En esta ocasión, el tema protagonista del evento fue "Crianza en barricas y otras alternativas". En torno a él, se incluyen en la carpeta un "Informe técnico" de 233 páginas, un "Anexo" de 19 páginas y un minidisc.