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Inicio Principal Biblioteca VINO Análisis sensorial L'école de la dégustation
Biblioteca: L'école de la dégustation
Título:      L'école de la dégustation
Categorías:      Análisis sensorial
LibroID:      VI.SEN-casamayor
Autores:      Pierre Casamayor
ISBN-10(13):      2012362052
Editorial:      Hachette
Fecha de publicación:      1998
Number of pages:      269
Idioma:      Francés
Valoración:      0 
Imagen:      cover
Descripción:     

Obra enciclopédica que se adentra en el mundo del análisis sensorial de vinos y otras bebidas. Tras una introducción sobre las técnicas de cata, el libro recorre las principales zonas productoras vinícolas ofreciendo, además de la información propia de una obra enciclopédica, notas de cata y comentarios sobre el análisis sensorial.

Book owner:      UEC