La presente obra es una adaptación del best-seller El gusto del vino de Emile Peynaud, verdadera "biblia" de la degustación. Con esta edición los autores han deseado dirigirse al mayor sector posible de público, desde el neófito al amante ilustrado. Esta versión en español, que no simple traducción, ha corrido a cargo de Mª Isabel Mijares y José Antonio Sáez.

En la UEC contamos también con la obra original tanto en español (El gusto del vino) como en francés (Le goût du vin)