Desde la primera edición este libro se ha convertido en un clásico de la materia, recogiendo e incorporando a su texto, en años sucesivos, la evolución y novedades producidas en tan largo período, con una amplitud considerable. Obra de referencia de una de las más reconocidas figuras de la vitivinicultura de nuestro país.

En la UEC contamos con esta la 6ª edición y con la 5ª (1999) y 4ª (1991)