Curso Avanzado DOCG Valpolicella - Valpolicella Scholar
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Curso Avanzado DOCG Valpolicella - Valpolicella Scholar Imprimir E-mail

8 y 9 de junio de 2021
23 y 24 de junio de 2021
19:00 a 21:30 horas
Precio curso completo (2 sesiones): 120 euros
Curso dirigido por Tommasella Perniciaro (Valpolicella Wine Specialist)
Reservas en el teléfono 914 293 477

Oportunidad única para que los profesionales y amantes del vino exploren de manera rigurosa y organizada una de las regiones vinícolas más fascinantes de Italia que obtuvo su reconocimiento mundial gracias a Amarone y su histórica técnica de “Appassimento”.

La rica historia de la región de Valpolicella y sus terruños únicos se descubrirán a través de sus cinco estilos: Valpolicella DOC, Valpolicella DOC Superiore, Valpolicella Ripasso DOC, Amarone della Valpolicella DOCG y Recioto della Valpolicella DOCG.

Los contenidos del curso incluirán:

- Terruño de Valpolicella y diferentes zonas de producción especialmente aptas para la elaboración de vinos de alta calidad;

- Las principales variedades de uva autóctonas que se pueden encontrar únicamente en la provincia de Verona;

- Estilos de producción y técnicas de elaboración del vino. Técnicas de Ripasso y Appassimento;

- Algunos aspectos históricos, legales y comerciales.

Se trata de un programa de educación completo sobre los vinos de Valpolicella y su territorio, organizado por Consorzio Vini Valpolicella en colaboración con especialistas en vinos de Valpolicella de todo el mundo certificados a través del Programa de educación de Valpolicella (VEP) en Verona. Más información en www.consorziovalpolicella.it

El curso será impartido por Tommasella Perniciaro, Diploma WSET y Valpolicella Wine Specialist.

El curso incluye la cata de las siguientes referencias de la región de Valpolicella:

  • Pasqua Valpolicella DOC
  • Villa Canestrari Valpolicella DOC
  • Villa Canestrari Valpolicella DOC Superiore
  • Pasqua Cecilia Beretta Valpolicella DOC Superiore
  • Fattori Valpolicella DOC Superiore
  • Fattori Valpolicella Ripasso DOC
  • Sartori di Verona Valpolicella Ripasso DOC Superiore
  • Cantina Valpantena Valpolicella Ripasso DOC Superiore
  • La Collina dei Ciliegi Valpolicella Ripasso DOC Superiore
  • Pasqua Cecilia Beretta Amarone della Valpolicella DOCG Riserva
  • Villa Canestrari Amarone della Valpolicella DOCG Riserva
  • Fattori Amarone della Valpolicella DOCG Riserva
  • Sartori di Verona Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva
  • Villabella Amarone della Valpolicella DOCG Classico
  • Cantina Valpantena Amarone della Valpolicella DOCG
  • La Collina dei Ciliegi Amarone della Valpolicella DOCG
  • Pasqua Amarone della Valpolicella DOCG
  • Sartori di Verona Recioto della Valpolicella DOCG
  • Cantina Valpantena Recioto della Valpolicella DOCG

Al finalizar el curso todos los participantes tendrán la posibilidad de comprobar sus conocimientos durante un examen teórico (prueba de opción múltiple) y cata a ciegas y obtener de esta forma el certificado con la calificación “Valpolicella Scholar”.

 

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